Château Jouclary
Des vins AOC Cabardès authentiques et de caractère
Château Jouclary
AOP Cabardès
Une situation originale
En vue des tours de la cité médiévale de Carcassonne, sur les premiers contreforts de la Montagne Noire, le vignoble s’étend sur 60 hectares regroupés autour du Château.
Un chai de vinification
Construction à demi enterrée abritant des cuves traditionnelles en ciment pour la plupart, beaucoup ont été rénovées et protégées par un revêtement époxydique.
Une petite histoire
L’histoire du Château de Jouclary commence au XVIe siècle. On trouve Guillaume Jouglary, consul de Carcassonne en 1532, et Antoine Jouglary, idem en 1561.
